Talks on Prehispanic Food in Mexico

Alimentación prehispánica: Legado milenario de sabores y saberes 

A great series with many of Mexico’s most distinguished food scholars

 Del miércoles 26 de septiembre al 28 de noviembre de 18:00 a 20:00 hrs.

26 de septiembre
Introducción al universo de cultura alimentaria prehispánica
Luis Alberto Vargas

3 de octubre
La milpa
Robert Bye

10 de octubre
La historia de la humanidad es la historia del moler: la importancia de los
metates y de los molcajetes
José Luis Curiel Monteagudo

17 de octubre
Los objetos de cocina y su tecnología en la época prehispánica
Alberto Díaz de Cossio y Adriana Díaz de Cossio

24 de octubre
Plantas comestibles de origen mesoamericano
Edelmira Linares

31 de octubre
Del cacao al chocolate
José Luis Curiel Monteagudo

7 de noviembre
El universo de tamales, un legado milenario
Beatriz Ramírez Woolrich

14 de noviembre
Los animales como alimento
Ricardo Salado

21 de noviembre
Las salsas y los moles
José Luis Curiel Monteagudo

28 de noviembre
Las cocinas indígenas. Las raíces del Mestizaje
Janet Long

Nota: Los ponentes ofrecerán su conferencia en la Casa de las Humanidades y
por videoconferencia se transmitirá cada una de las sesiones a otras
universidades , las cuales se anunciarán en breve cuando confirmen su
enlace.

Costo de recuperación $900.00 público general y $700.00 estudiantes y
profesores. Conferencia única $100.00

Las inscripciones ya están abiertas y se realizan en nuestras instalaciones,
en efectivo o cheque a nombre de la Universidad Nacional Autónoma de México.
No recibimos tarjetas de crédito ni depósitos bancarios.

Las inscripciones ya están abiertas y son en el segundo piso de la Casa de
las Humanidades con
Lourdes Cohen, de 9:00 a 15:00 y de 17:00 a 19:00 horas.

Casa de las Humanidades:

Av. Presidente Carranza 162 (casi  esquina con Tres Cruces),

Coyoacán, México D.F., C.P. 04000,

Teléfonos 55 54  85 13 y 56 58 11 21,

difhum@servidor.unam.mx,

www.cashum.unam.mx 

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